做西餐时如何控制盐分：先用醋腌制食材可减少咸味

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用醋腌制蔬菜，减少盐分摄入
自己腌制咸菜降低盐分摄入
咸菜腌制：保持坛子密封，腌制初期需放置一段时间让盐分渗入。
做菜时如何保持食材颜色鲜艳：使用醋或柠檬汁腌制。
腌制食品如腊肉、咸鱼，挂起来保存可以减少水分蒸发。
控制盐摄入：用香料和醋调味，少放食盐。
制作腌制酱菜，需要控制好腌制时间和温度，以防过酸或过咸。
自制腌制辣椒：辣椒剪成小段，用盐、糖、醋、白酒腌制，可配饭食用，增添食欲。
腌制咸鸭蛋，鸭蛋洗净，用细盐、黄酒、生抽腌制，放置1个月左右，蛋黄会更入味。

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