蒸馒头前，用温水把发酵好的面团揉搓几下：这样可以防止成品出现气泡。

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蒸馒头前，将发酵好的面团揉搓排气，可以保证馒头松软.
蒸馒头时，面团发酵后揉搓排气，成品更松软可口。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品空心
做馒头时，发酵过的面团揉搓排气可使馒头更松软
蒸馒头时，发酵好的面团要揉光滑，成品更饱满
蒸馒头前，可将面团揉成条状，再切成小剂子，有利于二次发酵。
蒸馒头时，可以在锅里放一点水，然后把馒头放入蒸笼中，这样蒸出来的馒头会更加蓬松。
蒸馒头前，可以在面团上抹一层油，防止粘连，蒸出来的馒头更光滑。
蒸馒头的秘诀：发酵好的面团揉光滑，醒发后切块，上锅蒸15分钟即可。

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