做布丁时，加入吉利丁液能使口感更顺滑。

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做酸奶布丁：混合酸奶、糖和吉利丁，倒入模具冷藏，表面装饰可加水果。
做慕斯时，吉利丁片需要先用冷水浸泡，再慢慢加入热液体。
做果冻，使用吉利丁粉而非果冻液，冷却后不易变形。
做慕斯时，吉利丁粉要用冷水浸泡使其软化。
做沙拉时，先将蔬菜洗净切丁，再加入自制的醋汁调味，口感更佳。
做焦糖布丁：先熬制焦糖，然后将布丁液倒入，烤箱低温慢烤，表面微焦。
做椰奶西米露：煮西米，椰浆加热后加入，冷却后加吉利丁粉搅拌均匀。
做布丁时，煮牛奶前要先加入香草精提升风味。
炒蛋时，加入少许牛奶能使蛋液更顺滑，颜色也更白。
焦糖布丁：先熬制糖浆，然后倒入布丁液，冷藏凝固，最后在表面淋上焦糖酱，增加甜蜜度。

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