在炖煮时加入土豆、胡萝卜等蔬菜，它们能吸收部分热量

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炖肉软烂：加入一些土豆或胡萝卜，它们能吸收肉的油脂让口感更好。
做炖土豆：土豆切块，用油煎至微黄，加入洋葱、胡萝卜翻炒。加水，放入牛肉炖煮，加调料（盐、胡椒粉），炖至土豆熟软。
做牛肉炖土豆：牛肉切块，与土豆一起炖煮，加洋葱、胡萝卜，调入适量盐和牛骨汤，炖至软烂。
胡萝卜和土豆可以炖煮成美味的素菜汤。
土豆炖牛肉：牛肉切块，和土豆一起炖煮，加洋葱、胡萝卜提香，软烂可口。
加入蔬菜如萝卜、土豆，既能增加营养，又能去油腻。
炖汤去腥：加点白萝卜或者豆腐，它们能吸附异味
炖汤时可加入一些蔬菜，如胡萝卜、西红柿，营养更丰富。
加入蔬菜如萝卜、土豆，可增加口感和营养。
炖土豆，加点胡萝卜一起，营养更均衡。

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