做蛋糕时防止溢出：将烤盘底部铺上烘焙纸，或者在蛋糕糊中加入一小勺面粉吸收多余水分。

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烘焙时防止面糊溢出：使用带孔的蛋糕模具，或者在底部放一张烘焙纸。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
如何防止蛋糕烤焦: 在蛋糕糊中加入几片柠檬皮，可以吸收多余的油脂，防止蛋糕表面过快变黑。
使用烤箱烘焙蛋糕时，应在底部放一个盘子以防溢出。
烤盘底部铺烘焙纸：防止蛋糕粘连，方便脱模和清洗。
做蛋糕不沾锅：面糊中加入一小勺玉米淀粉，能防止蛋糕底部过厚导致黏锅。
防止蛋糕粘盘：烘培前在烤盘底部涂抹少量黄油或铺上烘焙纸。
存放蛋糕时，可在底部垫一层烘焙纸以吸收多余的水分。
做巧克力蛋糕不粘锅: 烤盘底部铺一层烘焙纸或涂抹少量黄油，蛋糕脱模更方便。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。

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