烘焙时防止面糊溢出：使用带孔的蛋糕模具，或者在底部放一张烘焙纸。

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烤箱烘烤蛋糕时，底部放一张烘焙纸可以防焦
使用烤箱烘焙蛋糕时，应在底部放一个盘子以防溢出。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
烘焙时防止面糊溢出的小窍门
使用烘焙纸防止面点粘锅：烘焙前在锅底铺一层烘焙纸。
烤盘底部铺烘焙纸：防止蛋糕粘连，方便脱模和清洗。
蛋糕模具处理：涂抹黄油或铺烘焙纸，防止粘连，便于脱模。
使用木制烘焙铲翻动面糊，避免刮伤蛋糕底部。
蛋糕烘焙：电饭煲底部放一杯水，蛋糕烤出来会更松软，但不要放太多以防溢出。
烤蛋糕时，可以在底部放一层烘焙纸，方便清理烤盘。

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