烘焙蛋糕时注意通风：打开烤箱门几次，帮助热量散发，防止蛋糕过熟。

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烘焙蛋糕时注意蛋白打发：分次加糖，蛋白打至硬性发泡。
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
烤箱预热时间不能省：确保蛋糕受热均匀，烘烤效果好。
使用烤箱烘焙蛋糕时，应在底部放一个盘子以防溢出。
烘焙新手：如何防止蛋糕表面裂开
烤箱烤蛋糕时，记得预热，这样能获得均匀的烘焙效果。
做蛋糕前要确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能不熟或表面裂开。
制作果酱蛋糕：在面糊中加入果酱，烘烤时果酱会慢慢渗入蛋糕中。
[家用] 在使用烤箱烘焙蛋糕时，可以在面糊中添加少许的牛奶或者酸奶，以增加蛋糕的口感和风味。
[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若取出干净则表示蛋糕熟了

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