煮好的蛋过冷水，更容易剥壳。

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将鸡蛋放入冷水中煮熟，蛋壳会变软，更容易剥开。
将鸡蛋煮至刚好凝固，然后浸入冷水中更容易剥壳。
煮蛋不破壳：先将鸡蛋放入冷开水中煮，水烧开后再转小火焖5分钟，蛋就更易剥壳了
煮蛋前在水中加点盐，可以去腥且更容易剥壳
煮蛋时加点醋，能去腥且让蛋壳更容易剥掉
煮蛋时加入一小勺醋，能让蛋壳更容易剥掉
用咖啡渣煮鸡蛋，蛋黄更易剥壳。
煮鸡蛋不破壳：在水里加几滴醋，煮出来的鸡蛋更易剥皮。
鸡蛋煮熟后蛋黄更容易剥掉，蛋白也更易咀嚼
煮鸡蛋前加入一小撮食盐，可以更容易剥壳。

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