烹饪前将蔬果浸泡在冷水里，可以减少维生素C流失

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在炒菜前，先将蔬菜浸泡在冷水中，可以减少营养流失。
炒菜时放点醋，降低蔬菜中的维生素C流失：维生素C在酸性环境中稳定，可以减少高温烹饪造成的损失。
蔬菜炒前泡水可以减少维生素流失
烹饪蔬菜时，焯水可以减少维生素流失。
烹饪西兰花时，焯水后能减少维生素C流失
蔬菜切后立即放入洗过的冷水中浸泡，可以减少维生素流失。
烹饪蔬菜时，焯水可以减少维生素流失
蔬菜烹饪时，焯水可以减少维生素流失。
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。
蔬菜焯水可以减少维生素流失

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