煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，煎的时候会更易固定

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煎鱼不破皮：在鱼身上划几刀，撒上薄薄的淀粉。
煎鱼不破皮：鱼下锅前在鱼身上划几刀，撒上淀粉，煎至两面金黄不易碎。
煎鱼不破皮：在鱼身上撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，可以防止鱼肉粘连。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
煎鱼时，可以在鱼身上撒一层薄薄的面粉或淀粉，可以让鱼皮保持完整且口感更好。
煎鱼不破皮：鱼身上抹一层薄薄的面粉
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒盐腌制去腥。
煎鱼时，先在鱼身上切几刀，可防止鱼皮煎破。
煎鱼时在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，然后用少量油煎制，这样可以使鱼皮更加酥脆。

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