蔬菜和水果是素食者获取维生素和矿物质的主要来源。

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蔬菜和水果是素食者获取铁质的好来源，但需搭配富含维生素C的食物以提高吸收率
素食主义者需要关注碘、锌和钙等矿物质的摄取，可以通过绿叶蔬菜、坚果和种子来获取
饮食中增加蔬菜水果，获取丰富维生素和矿物质。
鲜榨果蔬汁是维生素和矿物质的好来源
蔬菜和水果是维生素B12的良好来源，即使是严格的素食者也可能需要补充剂
多吃新鲜水果和蔬菜，保证维生素和矿物质的摄取
素食者可以选择多种颜色的蔬菜来确保摄入各种维生素和矿物质
吃足蔬菜和水果，保证维生素和矿物质摄取
蔬菜水果富含维生素和矿物质，应多样化摄取
蔬菜和水果应多样化，确保摄入足够的维生素和矿物质

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