肉类和海鲜先去掉多余的水分，减少冷冻后冰晶的形成。

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冷冻的海鲜在解冻前，可先用冷水冲洗，去除冰晶。
海鲜类可先用厨房纸吸去水分，降低冷冻后冰霜形成
冷冻的海鲜解冻后要彻底冲洗，去除冰晶。
冷冻海鲜解冻后冲洗：去除冰晶和海水，确保口感新鲜。
虾蟹类活体冷冻时，先用保鲜膜包裹减缓冰晶形成，再放入冰箱冷冻层。
冷冻海鲜应用纸巾吸去多余水分，以减慢融化
冷冻的海鲜如虾仁，解冻后可以先用冷水冲洗，去除冰渣。
冷冻烘焙食品前，先将其彻底冷却，减少冰晶形成。
肉类和海鲜可以买冷冻的，解冻后依然新鲜。
冷冻肉类切片后，可用厨房纸吸去多余水分，不易沾连。

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