蔬菜要适时刷油，防止吸太多烟

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油烟机定期清洗油网，防止油垢过多影响吸烟效果
使用抽油烟机时要注意关闭门窗，防止油烟外泄。
做菜时防止油溅：热油锅时加入一小块姜片或葱段，能有效吸附油烟。
蒸锅蒸菜：使用前先刷一层油，可防止水分流失，蔬菜熟透后要及时取出。
番茄用报纸包住：吸收多余水分，防止软烂，但注意不要包得太紧影响呼吸。
炒蔬菜时，先用油热锅，再放入蔬菜，可防止维生素流失。
炒菜后立即清洗油烟机，防止油渍凝固
烤蔬菜时，适当刷一层橄榄油：能锁住蔬菜的水分，保持翠绿和口感。
烤蔬菜时，可以提前在蔬菜上刷一层橄榄油和适量盐，增加风味
定期清理油烟机，防止油垢过多影响排烟效果。

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