制作凉拌粉丝，要用热水烫过滤去杂质

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凉拌木耳要用热水泡发，去除杂质，泡发后要挤干水分。
凉拌海带丝要用热水快速焯水去除涩味
制作凉拌海带时，要用热水焯一下去腥，再过冷水保持爽口
凉拌粉丝要用冷水泡软，避免黏连，口感更好
凉拌木耳要提前泡发，去杂质，洗净后撕成小朵
腌制海带丝，先用热水焯水去腥，捞出过冷水，再用酱油、醋、白糖拌匀，冷藏密封。食用时可搭配其他食材凉拌。
煮咖啡时，先用热水冲烫滤纸，可去掉杂质。
凉拌海带丝需提前用开水焯水去除腥味，再用凉开水浸泡控干水分
凉拌鸭血需要先用热水烫熟，然后切成薄片更容易入味
凉拌鸡丝要用鸡胸肉，口感细腻

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