制作凉拌海带时，要用热水焯一下去腥，再过冷水保持爽口

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腌制海带丝，先用热水焯水去腥，捞出过冷水，再用酱油、醋、白糖拌匀，冷藏密封。食用时可搭配其他食材凉拌。
凉拌海带丝需提前用开水焯水去除腥味，再用凉开水浸泡控干水分
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
海参炖汤时，先用凉水泡发，再用沸水焯水，可去除腥味。
海鲜汤口感清爽：先将海鲜用开水焯一下去腥，再与蔬菜一起慢炖，最后加点柠檬汁提酸度。
剩菜焯水后拌凉拌菜，清爽可口
鲜虾可放入开水中焯一下去腥，再进行冷冻或冷藏。
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
制作凉拌黄瓜：切好的黄瓜过冷水，撒上醋和糖，冷藏后更爽口。
蔬菜焯水技巧：冷水下锅，焯水后迅速过凉可保持脆嫩

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