海参炖汤时，先用凉水泡发，再用沸水焯水，可去除腥味。

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做海鲜汤时，可先将海鲜焯水，去掉血水和腥气，再与其他食材炖煮。
海带处理：泡发后切段，用开水焯煮，去除腥味和杂质。
炖汤前可以先将食材焯水，去除血水和杂质。
炖汤前，用开水焯一下骨头，可以去腥增香。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
炖排骨汤前，用热水焯一下可以去腥
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香
焯水处理可以去除豆腥味
炖肉时，将肉类放入沸水中焯一下，可以去掉部分腥味，让肉质更鲜美。

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