炖煮时间充足，肉类更容易酥烂。

炖煮时间充足，肉类更容易酥烂。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #炖菜秘诀#

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炖煮时间一般以2-3小时为宜，肉类更容易烂熟。
牛肉炖煮：大块切，炖煮时更易烂熟
炖肉软烂不柴：提前焯水去腥，炖煮时加足水，慢火慢炖至肉质酥软。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。
炖肉软烂：提前将肉类用温水浸泡，去腥并让肉质更易煮烂
炖肉易烂又入味：提前用冷水浸泡食材，炖煮时转小火，慢慢炖至肉质酥软。
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。
炖肉时加点冰糖，能使肉质更酥烂
猪蹄炖煮：先斩成小块，更容易入味，也易于软烂。
用慢炖锅炖牛肉，肉质更酥烂。

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