做豆腐脑：用石膏点卤，细腻滑嫩，配以辣酱更佳。

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制作豆腐脑：选用嫩豆腐，搭配酱油、葱花和辣油食用
制作豆腐汤时，加点石膏粉让豆腐更嫩
做豆腐脑：豆浆煮开后加石膏粉搅拌，静置后过滤，配以酱油、葱花食用
自制豆腐脑：豆浆煮开后加石膏粉，静置数小时，过滤后配酱油和辣油食用。
制作豆腐脑，豆浆煮沸后加石膏粉搅拌，静置后细腻如丝。
自制豆腐脑，加点石膏水：比例1:5，豆浆和石膏水按照这个比例调配。
麻婆豆腐：选用嫩豆腐，搭配特制麻辣酱，快速翻炒出红油，香气四溢。
制作豆腐脑：将嫩豆腐切块，用热水焯水去腥，加豆浆慢慢煮至细腻，撒上葱花和酱油即可。
做麻婆豆腐加嫩滑：选嫩豆腐，用开水焯一下去豆腥味。
自制豆腐脑：选用嫩豆腐，加石膏水慢慢煮，保持小火，避免豆腥味太重。

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