做麻婆豆腐加嫩滑：选嫩豆腐，用开水焯一下去豆腥味。

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做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎
炖豆腐的步骤：豆腐切块，用开水焯一下去腥，与肉类一起炖煮，豆腐更嫩滑。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
麻婆豆腐的豆腐要用嫩滑的南豆腐，口感丰富。
麻婆豆腐：川菜经典，豆腐嫩滑，麻辣鲜香。
麻婆豆腐，川菜代表之一，豆腐嫩滑，辣而不燥。
素食烹饪中，豆腐的嫩滑可以用沸水焯一下去腥味。
麻婆豆腐的特色在于豆腐嫩滑和麻辣鲜香
食用豆腐前用开水焯一下，去豆腥味

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