豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去腥，还能保持豆腐嫩滑。

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炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
炖豆腐时，可提前用开水焯一下，去除豆腥味。
炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
素食烹饪中，豆腐的嫩滑可以用沸水焯一下去腥味。
豆腐炒肉末：豆腐提前用开水焯一下，减少豆腥味
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
食用豆腐前用热水焯一下，可去豆腥味
腌制豆腐前，先用开水焯一下，可以去豆腥味，延长保质期。
烹饪豆腐时，用盐水浸泡可以去腥，还能让豆腐更嫩滑

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