豆腐炒肉末：豆腐提前用开水焯一下，减少豆腥味

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炒豆腐前用开水焯一下，可去豆腥气
豆腐烹饪前用开水焯一下，可减少豆腥味。
炖豆腐时，可提前用开水焯一下，去除豆腥味。
食用豆腐前用热水焯一下，可去豆腥味
炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
炖豆腐时用热水焯一下，去腥又嫩滑
做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎
[提示]在烹饪豆腐时，可以用开水烫一下，以去掉豆腥味并使其更加软嫩。
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花

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