炖汤时先大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖可保持原汁醇厚

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炖汤浓稠：先大火烧开后转小火慢炖，撇去浮沫
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
炖汤营养不流失：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮能让汤更清澈。
炖肉软烂：先用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖
炖汤时，先用大火烧开，撇去浮沫后再转小火慢炖，能锁住食材的营养。
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