煲汤时，选择快炖模式，营养更易锁住。

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煲汤时，火候要保持小火慢炖，能更好地锁住食材营养。
炖汤时先大火烧开后转小火慢炖，营养更易锁住
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煲汤时先大火煮沸，再转小火保持慢炖，能更好地锁住营养。
煲汤时，火候要保持文火慢炖，以锁住食材的营养。
煲汤时，选择瓦罐能有效锁住食材的营养和原味。
用压力锅炖汤，营养更易锁住：缩短炖煮时间，但记得撇去油脂。
煲汤技巧：选择电饭煲的'快煮'模式，缩短炖煮时间，但营养可能流失较多。
炖煮时保持汤面微开，能更好地锁住营养
炖汤：提前将所有材料准备好，炖煮时选择煲汤模式，味道更浓郁。

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