制作糖醋排骨，烹饪过程中的糖醋汁调配，考验味觉的拿捏。

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制作糖醋排骨，排骨用醋、糖、料酒腌制，可以提前一天，让排骨充分吸收味道。炸至金黄后，用剩余的糖醋汁烹煮收汁。
糖醋排骨的烹饪秘诀：糖醋比例
糖醋排骨的做法：排骨焯水去血水，糖醋汁（生抽、糖、醋）烧热，下排骨翻煎，收汁即可。
糖醋排骨的做法：先炸排骨至金黄，再用糖醋汁烹煮，最后收汁，酸甜可口。
制作糖醋排骨，先炸后炖：糖醋味道更佳，排骨外酥里嫩。
做糖醋排骨：先用油炸至金黄，沥干后用糖醋汁烹煮，翻煎几次让排骨均匀裹上糖醋汁，最后大火收汁。
烧制糖醋排骨，糖和醋的比例要适中。
糖醋排骨的关键是糖醋比例，糖要先炒至红色出香味，再加醋收汁。
糖醋排骨酱汁比例：糖和醋1:1，加水调成稠度适中。
做糖醋排骨：排骨用料酒、生抽腌制，油炸至金黄，然后用糖醋汁烹煮，收汁即可

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