购买醋时，闻其酸度，优质醋应有自然的果香或醋香。

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购买醋时，观察其澄清度，闻其酸味是否自然
购买醋时，观察色泽，陈醋呈琥珀色；闻气味，陈醋有陈香；尝味道，酸度适中无刺激。
购买醋，闻一闻味道，陈醋会有淡淡的陈香，新醋则较为清爽。
买醋时，观察其澄清度，酸味自然，无杂质。
购买醋时，闻其酸味，陈醋味道醇厚，新醋略带刺激。
购买醋时，尝一尝，优质醋酸度适中，口感清新。
购买醋，观察其澄清度，优质醋色泽透亮。
购买米类时，观察色泽，优质米色泽自然；手捻硬度，新米硬度适中；闻香味，优质米有淡香。
挑选醋时，看颜色，陈醋呈琥珀色，醋香浓郁；尝味道，酸度适宜，无其他杂味。
鱼香肉丝里的酸甜味，主要来自糖醋汁和醋。

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