中式糕点如年糕，煮的时候加点碱水，颜色会更黄亮

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中式糕点如年糕，煮熟后可搭配各种酱料食用
做蛋糕时加一点醋：可以中和碱性，保持蛋糕的湿润口感。
红糖年糕的煮制火候要掌握好，糖要慢慢熬化，防止糊底。
做肉时加点酱油，颜色会更亮红
中式糕点如芝麻糖，可适当添加熟芝麻提升口感
做蛋糕：打蛋时加一点点白醋，能使蛋糕更松软。
中式糕点装饰时，可用五彩豆沙做图案，增添色彩。
中式糕点包装时，可用脱氧膜保鲜
炒鸡蛋时加点醋，能让蛋黄更软滑，且颜色更亮丽
蒸年糕时，水开后放入，保持中小火慢蒸

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