莲藕清热生津，可用于炖汤或凉拌

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素鸭炖汤：用素鸭和莲藕炖煮，营养丰富，汤色醇厚。
在炖汤时，加入一些莲藕，能去油腻，同时增加汤的甜度。
剩豆腐可炖汤或拌凉拌，增加豆制品多样性。
空心菜清热解毒，凉拌或煮汤皆宜。
莲藕炖排骨滋阴润燥，适合干燥季节食用。
香菜根提鲜：炖汤或做凉拌菜时，香菜根可增加鲜美滋味。
剩面可用作面条汤或拌凉菜
素食汤品中加入莲藕和百合，滋阴润燥
火锅吃太多易上火，可搭配清热降火的食物如莲藕、西瓜。
川菜中的泡椒，酸辣可口，常用于凉拌和炖菜。

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