剩豆腐可炖汤或拌凉拌，增加豆制品多样性。

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剩菜搭配不同食材，如炒鸡蛋、拌豆腐，增加口感多样性。
剩菜拌豆腐可做成家常凉菜
制作凉拌豆腐，最好选用嫩豆腐，口感滑嫩
豆腐拌凉粉，夏日清爽凉拌菜。
凉拌豆腐加入蒜泥和酱油提香
豆腐剩了可以切块炖豆腐汤，豆香浓郁。
制作凉拌豆腐，用冰水浸泡可使豆腐更嫩滑，口感更好。
凉拌豆腐可以蘸酱油或蒜蓉酱，口感更佳。
凉拌豆腐，用酱油、香醋、糖调汁，能中和豆腥味
剩豆腐可清蒸或炖汤，口感依旧好

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