自制的番茄酱，加入一些糖和盐，可以延长保质期。

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制作披萨酱时，可加入一些番茄酱和蜂蜜以增加甜度。
制作意面酱汁：蒜末炒香后加入番茄酱，撒一点糖中和酸味，再加盐调味。
做番茄酱时，可以加些番茄酱浓缩液，既增加味道又节省糖分。
在果酱瓶内加入一些醋，可以延长保质期，但会影响口感。
自制果酱加入适量糖和柠檬汁，可抑制细菌生长，延长保质期。

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