肉类冷冻前先去筋去皮，降低水分含量，更易保存。

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肉类冷冻前处理: 先去骨去皮，冷冻后解冻更方便。
鱼肉冰箱冷冻室：冷冻前先解冻，降低水分流失，更易切片。
海鲜类可先用厨房纸吸去水分，降低冷冻后冰霜形成
冷冻蔬菜冷冻前，可以先焯水去部分水分，便于储存。
冷冻肉类解冻后，用厨房纸巾吸去表面水分，烹饪时更易入味。
冬季肉类：冷冻前先分割，分袋冷冻可以保持新鲜更长时间。
冷冻的海鲜在解冻前，可先用冷水冲洗，去除冰晶。
肉类冷冻前先切块，方便解冻和分量控制
冷冻肉类切片后，可用厨房纸吸去多余水分，不易沾连。
肉类和海鲜先去掉多余的水分，减少冷冻后冰晶的形成。

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