贝类干货：洗净后浸泡在冷开水中，沥干存放。

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香菇泡发：冷水浸泡后挤干，再用温水冲洗，然后晾干存放。
清洗内胆时，要先将它放在冷水中浸泡一会儿，然后再用水冲洗干净，最后擦干表面水分。
鲍鱼、蛤蜊等贝壳类干货可先用盐水浸泡，去腥增鲜。
贝类清洗后用开水烫一下，更干净卫生。
如何保存蔬菜鲜亮：将蔬菜放入冷开水中浸泡10分钟，然后沥干水分，可延长保鲜时间。
[方法]准备一盆清水，将洗净的蔬菜（如菠菜、白菜等）放入水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。
蔬菜腌制前清洗干净，用盐水浸泡去涩，然后风干或冷藏
快速清洗蔬菜：将蔬菜放入冷开水中浸泡，可以去除农药残留，更干净。
干货存放前要洗净晾干，去除水分防止霉变。
干货存放前要洗净晾干，避免水分吸潮变质。

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