芝麻、南瓜子等坚果可先炒熟，降低水分

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存放芝麻、瓜子等坚果时，撒上少量盐巴，可以防潮。
存放芝麻、瓜子等炒货，要保持通风，防止发霉变质。
将芝麻、南瓜子等晒至半干，然后存放在阴凉通风处可以防潮
自制黑芝麻糊：炒熟黑芝麻磨粉，加水煮沸，甜度自己掌握
麻酱拌面：面条煮熟过冷水，调入麻酱、酱油、醋，再拌入黄瓜丝和芝麻
自制芝麻酱：炒熟芝麻，加酱油和糖，拌凉菜或拌面都好吃。
黄瓜、茄子等切段后，泡入食盐水中可降低保存中的水分含量。
芝麻：炒熟后密封保存，防潮防氧化。
中式糕点如芝麻糖，可适当添加熟芝麻提升口感
豆浆机制作黑芝麻糊：提前将黑芝麻烤熟研磨，加水搅拌均匀即可。

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