鲜海参用干净的淡水浸泡，每日换水一次，可保持其口感和形状。

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鲜海参用淡盐水浸泡，保持其口感。
海参等软体动物可泡在淡盐水中，保持其形状和口感。
海鲜如鲍鱼、扇贝，可泡在淡盐水中，保持其口感和鲜度。
海参泡发后要多次换水，保持其鲜嫩。
海参涨发：用纯净水泡发，期间换几次水，至软即可。
海参泡发后用干净容器密封冷藏，保持口感。
切割海鲜时，尽量保持其原形状，保留口感
虾蟹用盐水浸泡，可以去腥并保持口感。
烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
清洗海鲜：先用盐水浸泡去腥，再用流动水冲洗干净。

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