海鲜如鲍鱼、扇贝，可泡在淡盐水中，保持其口感和鲜度。

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烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
鲍鱼清洗时，可放入温水中浸泡软化。
蒸扇贝时，加入姜丝可以去腥，同时也能提升扇贝的鲜美。
做海鲜意面，要确保海鲜新鲜，及时烹煮以保持口感。
[提示]在烹饪海鲜时，可以用柠檬汁腌制一下，以保持海鲜的新鲜度和味道。
蟹脚清洗：剪掉关节，用流水和刷子清理泥沙，泡在淡盐水中可去腥。
肉类切片后用盐水浸泡，可以去腥且保持口感。
在烹饪海鲜时，可以在海鲜表面抹上一层薄薄的柠檬汁，这样可以使海鲜保持新鲜。
做海鲜汤时，可先将海鲜焯水，去掉血水和腥气，再与其他食材炖煮。
贝壳类海鲜清洗时，用刷子刷净表面沙粒，用醋浸泡可去腥。

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