鸡蛋存放时，打散蛋黄的蛋会比整颗保存更长久。

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鸡蛋存放时，蛋黄朝下，可延长蛋壳的清洁时间。
技巧11：鸡蛋存放方法：散装放于密封盒，蛋黄朝下
冰箱保存鸡蛋有技巧: 整个鸡蛋放一层，散装鸡蛋单独摆放，减少碰撞。
鸡蛋存放：将鸡蛋竖着放，减少碰撞破裂，保持蛋黄稳定。
冷藏的鸡蛋不宜放在冰箱门内，应平放保存更长久。
存放鸡蛋的容器如果有裂缝，蛋黄可能会变色，表明鸡蛋可能受污染
鸡蛋要单独存放，蛋黄会吸收其他食物的异味。
鸡蛋储存法：把鸡蛋竖着放，能保持更长的保质期。
将鸡蛋打散后做蛋挞或蛋糕，蛋黄蛋白分离更充分。
鸡蛋应存放在冰箱底层，蛋黄不易破裂。

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