利用锅子的剩余空间，如煮面后的锅可以用来炖汤。

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锅铲可以用来挖取炖煮中的食材，如汤或炖肉。
锅铲可以用来挖出锅底的剩余食物，清洁锅具。
煮面不粘锅：先用油润锅，煮面后用湿布擦去剩余面条。
使用压力锅炖汤，可大大缩短炖煮时间。
锅铲在炖煮时，可用来撇去浮沫，保持汤汁清澈。
用炒锅而不是炖锅煮汤，因为炖锅更耗能
利用燃气灶的余热炖煮食物，如炖肉时盖上锅盖
炖煮浓汤时，使用搅拌机打碎食材后，再回锅炖煮。
炖汤时，选用砂锅，保温效果好，汤更醇厚：砂锅炖煮，火候控制好，能保持长时间的温度。
[家用] 炖汤时，如果锅底有较多的浮沫，可以先将锅里的浮沫捞出再继续炖制，这样可以使汤更加鲜美。

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