做炖菜时，先将肉类焯水去腥，炖煮时加适量料酒，可提升风味。

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炖煮肉类时，可以先用热水焯水去腥，提升口感
炖肉小贴士：用热水焯一下肉，可以去腥增香，炖煮时加入料酒，能有效减少腥味。
炖煮肉类时，可以适当加些料酒，去腥效果更佳
料酒能去腥提香，炖煮时可先加少量温水再投放
做炖菜时，先将蔬菜焯水去涩，再与肉类一起炖煮，营养更易吸收。
炖肉小贴士：用热水焯一下肉，去除血水和腥味，炖时加些料酒可以去腥增香。
做红烧肉加料酒：炖煮时加适量料酒，可去腥增香，颜色更红亮。
炖肉时加点料酒去腥，还能提香；土豆烧牛肉，记得先焯水去淀粉，更易入味。
炖煮肉类时，可以先用开水焯一下，去腥增香。
炖牛肉：先焯水去血沫，再加入姜片、料酒炖煮，最后加盐调味

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