剩余面条可泡水，软化后炒菜或拌凉拌，易吸收酱汁。

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剩面可用作面条汤或拌凉菜
剩蔬菜焯水后切段，可凉拌或炒着吃
炸酱面：炒豆瓣酱，加肉末，炒至香味出来，加水调成酱汁，面条煮熟后拌酱汁。
剩菜焯水后拌凉拌菜，清爽可口
剩菜剩饭拌上辣椒酱，做成凉拌菜，开胃解腻。
自制芝麻酱：炒熟芝麻，加酱油和糖，拌凉菜或拌面都好吃。
剩菜剩饭拌上酱油，炒一炒就是一道小炒。
剩菜拌凉拌菜，夏日消暑
做炒面，面条要用滚水煮熟，捞出后快速拌凉油防粘连
剩余的米饭拌点酱油，可做成美味的炒饭。

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