避免油溅烫伤，炒菜时尽量用铲子翻动，少用勺子直接接触热油。

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炒菜时，尽量保持锅铲与锅壁接触，减少溅油
炒菜时防止溅油：热锅冷油，油热后再下菜，油温适中，同时使用大勺子翻炒，减少溅出。
使用铁质锅铲时，切勿在热锅上直接翻炒，以免烫伤。
熨烫衣物时，尽量避免直接接触热源，以防烫伤。
炒菜时油温适中：热锅冷油，避免直接将油烧热后放食材导致溅油。
翻炒时用铲子跟锅底接触，防止粘连
炒菜少油烟：先热锅冷油，油热后放入食材，减少食物直接接触热油。
炒菜时避免油锅过热，防止溅出烫伤。
素菜炒饭不粘锅：先用油爆香葱姜，再下米饭翻炒，避免直接接触锅底
10. 炒菜不粘锅技巧：热锅冷油，避免高温直接接触锅底。

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