带壳海鲜先清洗再冷冻，防止微生物滋生。

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带壳海鲜先清洗再冷冻，防止冻伤。
带壳海鲜可先蒸熟再冷冻，不易变质。
海鲜如带壳蟹，可先蒸熟后再放入冰箱冷冻，更方便存储。
冷冻海鲜如果壳硬，可先泡温水软化再烹饪。
冷冻的海鱼解冻后，可先用微波炉稍微加热再烹饪，更嫩滑。
冷冻海鲜解冻后要彻底冲洗，避免细菌滋生。
冷冻海鲜在解冻前最好先擦掉冰霜，避免滋生细菌。
贝壳类海鲜先清洗干净，吸去多余水分再储存。
冷冻海鲜清洗后，用厨房纸巾擦干再冷冻，不易粘连。
肉类冷藏要先放入冷冻室冷冻再放冷藏，以防滋生细菌。

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