自制辣椒酱：剁碎新鲜红椒，加糖和醋，慢慢熬制即可。

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自制披萨酱：将西红柿、洋葱、大蒜剁碎，加入适量盐和糖，慢慢熬制即可。
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
自制豆瓣酱：黄豆提前泡发，磨成酱，加入辣椒面、花椒粉，慢慢炒至红油，密封保存。
腌制鱼酱时，鱼肉剁碎，搭配姜蒜和辣椒增香提鲜。
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