用竹签穿肉时，每块肉之间留点空隙，便于熟透

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用竹签穿肉时，每块肉之间留点空隙，便于熟透
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。
用牙签固定肉块可以保持形状
火腿肠斜切便于入味和美观，烹饪时也易熟透。
如何判断肉类是否熟透
熟食要确保充分加热，肉类烧熟煮透。
鸡肉切块时，可用刀背敲击，使鸡肉更松散。
蛋糕烘烤后，可用竹签插入中心，无粘附物则表示熟透。
烹饪小白：如何判断鱼熟透？轻轻按压鱼肉，如能迅速回弹，说明鱼肉已熟。
鸡蛋用专门容器：鸡蛋壳之间留空隙，不易破碎。

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