削生姜皮不刺激手指：切姜前用醋泡一下，可减少辣味刺激。

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削姜皮不辣手：先用热水泡一下姜，再剥皮就不那么辣了。
切辣椒后立即用醋浸泡，可减缓辣味刺激
切葱姜后立即在切口处涂抹蜂蜜，可以减少辣味刺激。
削大蒜皮不刺激：用温水浸泡大蒜，然后剥皮，蒜辣味会减轻。
切洋葱时，可以切几片姜片一起，减少刺激。
切葱花前泡水：可减少辣味刺激，更容易切割
切辣椒后，及时用醋洗手，减少辣味刺激
切姜片时用刀背，避免辛辣刺激
切洋葱前在冷水中浸泡一下，可以减缓辛辣刺激
切葱蒜前用开水泡一下，减少刺激

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