削薄的胡萝卜皮可泡醋食用，增加口感

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削胡萝卜皮不伤手：胡萝卜切片后泡在盐水中，可以软化皮，削起来不伤手。
制作胡萝卜泥：胡萝卜去皮切小块，蒸熟后用搅拌器打成细腻，可搭配其他蔬菜增加口感。
胡萝卜：削皮后泡在盐水中，能延长保存时间。
切胡萝卜丝：胡萝卜切片后泡水，去涩增甜
牛肉与胡萝卜炖汤：胡萝卜富含胡萝卜素，能给汤增加色泽和营养
胡萝卜泥提升口感：胡萝卜切丝蒸熟，搭配橄榄油和柠檬汁提鲜，增加宝宝食欲。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，增强免疫力
- 胡萝卜与羊肉，胡萝卜中的β-胡萝卜素利于视力。
豆腐可与胡萝卜、紫甘蓝等富含β-胡萝卜素的蔬菜同煮，增加视力保护。
素食拌面：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，加入醋、芝麻酱拌匀，清爽可口。

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