煮螃蟹时，加一些糖，能使蟹黄更饱满。

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螃蟹煮熟后，可以用牙签插一下，如果肉质紧实，说明螃蟹是新鲜的。
做蟹黄豆腐，用蟹粉拌打豆腐，让每一块都吸满蟹香。
清蒸螃蟹时，用绳子将蟹脚捆紧，防止逃跑。
螃蟹用锡纸包住，烤制时不易粘锅。
螃蟹蒸煮前：用刷子清理泥沙，剪掉大钳，可减少痛苦。
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
炒蟹黄时，火候要适中，防止糊底。
蟹肉取法：先将蟹脚尖折断，然后用手抽出完整的蟹肉。
重阳节吃螃蟹，寓意秋收，部分地区还有登高赏菊的习俗。
煮粥时先大火后小火，能让米粒更饱满

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