使用生抽提鲜，老抽上色，生抽和老抽比例3:1

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使用生抽提鲜，老抽上色
酱油生抽和老抽比例通常是1:1，调色均匀。
红烧肉用老抽上色，生抽提鲜，糖色增香，三者比例要适当。
酱油生抽老抽搭配：炒菜时，生抽提色，老抽上色，颜色层次分明。
做红烧肉用老抽上色，生抽提鲜
生抽与老抽的区别：生抽颜色浅，咸鲜；老抽颜色深，有酱香
红烧茄子的酱汁调配：生抽、老抽、糖、醋、料酒按照3:1:1:1:1的比例混合，色泽红亮，味道醇厚。
老抽主要用来上色，生抽提鲜，两者不可混淆
生抽用于上色，老抽用于增色和调底色
使用生抽提鲜，老抽上色，两者搭配可以调出丰富的层次

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