生鲜肉类，观察脂肪纹理，雪花状的常见优质猪肉

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买肉类，看脂肪纹理，雪花状的瘦肉品质较好
购买肉类，注意观察脂肪纹理，新鲜的肥肉颜色洁白，不透明。
购买肉类，观察脂肪纹理，新鲜的质地紧实，颜色均匀，有光泽。
购买肉类，观察脂肪纹理，新鲜的肌纤维紧实，颜色鲜亮
购买肉类时，观察脂肪纹理是否均匀，色泽鲜亮无异味。
猪肉去筋：顺着肉纹切，去掉多余脂肪和筋膜
购买肉类时，观察肉质纹理紧实，弹性好的通常是优质品。
购买肉类，看脂肪：新鲜肉质紧实，脂肪分布均匀，无腥味。
购买肉类时，观察色泽新鲜，脂肪白且有光泽。
购买肉类，观察脂肪分布均匀，颜色鲜红，有弹性的通常是新鲜的。

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