粤菜中，煲汤时火候要保持文火慢炖，以锁住营养。

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煲汤时，火候要保持文火慢炖，以锁住食材的营养。
煲汤时，火候要保持小火慢炖，能更好地锁住食材营养。
炖煮时，火候要适中，保持小火慢炖能锁住营养。
炖汤时火候调低，保持文火慢炖，营养更易吸收
煲汤时先大火煮沸，再转小火保持慢炖，能更好地锁住营养。
炖汤时，先用武火加热，再转文火慢炖，能锁住营养。
火候要适中，保持中小火能锁住食材的营养
火候要适中，慢炖能锁住食材的营养和口感
炖菜时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能锁住营养
炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能更好地锁住食材营养

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