学会识别可食用的植物根部和菌类，如蘑菇。

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食用菌类（如香菇、蘑菇）虽然量少，但蛋白质含量高
食用菌如蘑菇和香菇，虽非植物性，但其蛋白质含量也不容忽视。
学习识别可食用的根茎类植物，如野胡萝卜和薯类
种植食用菌如蘑菇，既美味又环保，可自给自足。
不要随意食用野生蘑菇，有些有毒蘑菇难以辨别。
素食者可食用蘑菇，它们是很好的植物蛋白来源。
素食汤品可用豆皮和蘑菇提鲜
适量摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油和蘑菇。
学会识别可食用的植物和野果，但需谨慎。
素食主义者可以通过食用蘑菇来摄取锌，它是一种常见的植物性矿物质

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