鸡蛋打散后加一点点盐，可以提升蛋糕的风味

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煎蛋时，鸡蛋打散后加入一点盐，煎出的蛋黄更嫩滑；煮汤时先放盐，能更好地提升汤底味道。
做蛋糕时，蛋白打发后加一点点盐，能让蛋糕更紧实
炒鸡蛋，打散后加点盐，煎出的蛋更嫩滑。
鸡蛋打散时，加点盐可使蛋白更嫩
炒鸡蛋，加一点盐打散，煎出来的鸡蛋更嫩滑。
做芝士蛋糕，打发奶油时加一点点香草精提升风味。
炒鸡蛋不散：打入蛋液前加点盐和淀粉，可以让蛋更易成型
将鸡蛋打散后，加一点点醋蒸蛋，口感更嫩滑。
鸡蛋打散，加点盐搅拌，煎蛋更蓬松
番茄鸡蛋汤的做法：鸡蛋打散，热油爆炒至凝固后盛出，再加番茄煮烂，最后倒入鸡蛋，撒点盐调味。

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